De Chansac, Sauvignon Blanc/Colombard 2023
Frankrig
Ingen beskrivelse
RØDVIN Sessola, Appassimento 2022
Italien, Puglia
75 cl – 125kr.
Sessola er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Puglien. Druesammentsætningen er 60% Negroamaro, 25% Primitivo og 15% Merlot. En del af druerne til vinen har ligget til tørre i 14 dage, efter høsten, inden presning. Det betyder mindre udbytte, men til gengæld en mere koncentreret most og et højere sukkerindhold. De tre forskellige druesorter sammenstikkes efter endt gæring og lagrer i store træfade i 3 måneder for at afrunde vinen inden den aftappes. Sessola er en typisk Appassimentovin fra Puglien med alle de kvaliteter der gør denne type vin så populær. Dyb kirsebærfarve i glasset. I bouqueten finder man mørk chokolade med et strejf af vanille. Smagen er kraftig, hvor Negroamaros rustikke smag smidiggøres af Primitivo’s blommenuancer og Merlot giver frugt og fin blød tannin til vinen. Sessola bør serveres let afkølet ved 18 grader.
Lux Zinfandel 2022
USA, Californien
75 cl – 75kr.
Lux Zinfandel er en saftig, silkeblød og fyldig rødvin og et veloplagt eksempel på den amerikanske Zinfandel. Her får du den populære rødvin i en stil, der viser druen fra sin imødekommende og lyse side med sødlige undertoner og fuldmodne bær. Druerne til Lux Zinfandel kommer fra den californiske vinregion Central Valley, der især kendes for sine frugtrige og solmodne Zinfandel-vine med fylde og smag. Med Lux får du den klassiske smagsoplevelse, men i en mindre fortættet stil, sammenlignet med sin formørkede storebror Eclipse. Vinen har meget sigende navnet Lux, som på latin på betyder lys, og selvom der bestemt ikke er tale om en spinkel rødvin, så får du her en saftig Zinfandel, der næsten drikker sig selv. Lux udtrykker flot den lokale, modne frugt med brombær, hindbær og modne blommer, der tilføres fine nuancer af anis og peber i smag og duft. Udover de karakteristiske frugtnoter, udviser Lux Zinfandel fin balance mellem frugtsødme og rank struktur. Vinen har fået let fadlagring, hvilket har bidraget med struktur og fine vaniljetoner. Et flot eksempel på, hvorfor Zinfandel er blevet så populær.
Solenne Negroamaro-Primitivo, Limited Edition 2023
Italien, Puglia
75 cl 80 kr.
Pugliens drue-par
Ved fodhælen i Italien ligger Puglien, en region badet i solskin og blandt landets mest berømte vinregioner. Her hersker rødvinsdruerne Primitivo sammen med Negroamaro, hvor de lægger basen for saftige, silkebløde rødvine med stor dybde.
Stort Vivino-hit
Solenne specialiserer sig i dyrkning af disse lokale druer med et mål om at skabe stilrene og klassiske vine, der emmer af solmodne frugter og inviterer dig til at drømme dig væk til Puglien. Solenne har desuden den fornemme rating på 4.2 stjerner hos Vivino.
De svalende vinde
Vinmarkerne ligger spredt udover hele det kystnære Puglien, hvor druerne nyder godt af de forfriskende vinde fra Adriaterhavet og Joniske Hav. Navnet Negroamaro refererer til druens dybe farve og smag. Negroamaro bidrager med stor dybde, farve og en let bitterhed, der elegant komplementerer den rige røde og friske Primitivo frugt. Druerne får lov til at gennemgå en maceration i 7-8 dage, hvilket tilfører vinen en flot farve og struktur. Gæring foregår omhyggeligt i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 25-27 grader. Her er ingen fadpåvirkning, da målet er at afspejle druerne naturlige duft-og smagsnuancer.
Intens smagsrigdom
En gedigen frugtig og krydret vin, der vækker sanserne med noter af sorte kirsebær, saftige blommer, vilde brombær, strejf af vanilje og subtile noter af mørk chokolade. Vinen er et ideelt match til saftigt oksekød, mørt lam eller autentiske syditalienske pastaretter som orecchiette al ragu eller til mørkt fjerkræ som andesteg.
Rødvin Torre Del Barone, Primitivo 2023
Italien, Puglia
75 cl – 100kr.
Torre del Barone er fremstillet på Primitivo-druer der er dyrket på ”Italiens hæl”, Apulien. Fremstillingsmåden af Torre del Barone er inspireret af ”Ripasso” fra Veneto. En del af druerne gæres omgående på traditionel måde. Den anden del af druerne tørrer omkring en måned inden de også gæres.Til slut blandes de 2 vine sammen og resultatet er en fyldig vin med en lidt højere alkoholprocent end normalt. Torre del Barone har en dyb mørkerød farve, en varm bouquet af blomme, en fyldig, blød og frugtrig smag af blomme, brombær og flot udblødte tanniner.
Château D'Esclans fra verdens bedste Rosevingård
Whispering Angel 2023 – meget få antal der kan skaffes. Forhør omkring denne er tilgængelig
Frankrig, Provence
75 cl – 150kr.
Rosévin er de seneste år blevet den foretrukne vin i glasset i sommerhalvåret og langt ind i de kølige måneder. Det havde ikke været tilfældet, hvis det ikke var for Sacha Lichine – geniet bag roséfænomenet Whispering Angel, der har taget verden med storm. Whispering Angel er en silkeagtig sommerdrøm. En frisk, floral og crémet rosé, der hurtigt er blevet verdenskendt som den mest populære rosévin. Den har fået en exceptionel god modtagelse internationalt og forhandles i dag i mere end 100 lande. Og kvaliteten følger bestemt den fortsat stigende popularitet. Her finder du den reneste smag af sommer med højrøde jordbær, friske hindbær, ribs og lyse kirsebær og saftige smagsnuancer af fersken og melon med et strejf af grapefrugt. Denne fine lyse rosenbladsfarvede rosévin har en flot afbalanceret syre og en god mineralitet. Druerne kommer fra udvalgte marker omkring La Motte i Provence og plukkes i nattetimerne for at sikre friskheden i druerne. Mens nogle af druerne presses let, opnås en del af vinen gennem fritløbende most. Her får druernes egen vægt de nederste i karet til at briste og frigive mosten. Mosten er kun kortvarigt i kontakt med skallerne, hvilket giver den ikoniske lyse farve, som kendetegner rosévin fra Provence.
Cap De Coste, Rosé 2023
Frankrig, Pays d'Oc
75 cl – 80kr.
Cap de Coste er en lækker og læskende sydfransk rosévin fremstillet udelukkende på Cinsault-druer. Cinsault har været dyrket i flere hundrede år i området, men Cinsault har mistet terræn til de internationale druer som Shiraz og Cabernet Sauvignon. Cinsault er imidlertid en perfekt drue til at fremstille rosévin af, hvilket denne vin bestemt beviser. Cinsault-druerne høstes meget tidligt om morgen og bringes omgående til vinkælderen, hvor stilkene fjernes for at undgå bitterhed i den færdige vin. Der er skindkontakt mellem druer og most i ca. 24 timer og vinen gæres ved lave temperaturer for at bevare mest mulig frugt i vinen. Farven er lyserød, nærmest lakse-farvet. Vinen har en frisk bouquet af friskkværnet rød peber og ribs. Smagen er halvtør, frisk og med en behagelig smag af røde bær som ribs, jordbær og hindbær. Vinen er oplagt til sommerens rosévin der kan nydes på lune sommeraftener på terrassen - og kan nydes både med og uden mad.
Villa Huesgen, Riesling by the glass 2023
Tyskland, Mosel
75 cl – 125kr.
"By the Glass" er særligt udvalgte Riesling-druer til en vin, som skal udtrykke Riesling-druens absolut reneste karaktertræk; saftig, fin frugt kombineret med vibrerende, balanceret syre og spændstig, sprød finish.
Jean Pabiot, Pouilly-Fumé - Fines Caillottes 2023
Frankrig, Loire
Pouilly-Fumé
75 cl – 225kr.
Domaine des Fines Caillottes er navnet på denne stringente og tørre Pouilly-Fumé fremstillet på Sauvignon Blanc. Vinen er fremstillet af Alain Pabiot og hans søn Jerôme, som er 5. generation på det 20 ha. store domaine, hvor vinstokkene er 20 år gamle i gennemsnit - de ældste vintokke er over 40 år. Domainet er delt op i 23 "plots", der hver giver sin specielle vin på grund af jordbund og mikroklima. Domaine des Fines Cailottes har en strågul farve, de fremherskende toner i bouqueten er fersken, mango og abrikos. Smagen er fyldig, halvtør og med en fin balance mellem frugtsyre og frugt. Smagsnuancerne spænder over fersken, ananas, mango og abrikos.
Gascogne
75 cl – 80kr.
Tidligere var Côtes de Gascogne kendt for sine vine fremstillet på Ugni Blanc – en neutral vin der anvendes til destillering af Cognac. Det har vist sig, at Sauvignon Blanc-druen trives fantastisk godt i Côtes de Gascogne, hvor jorden er ler-og sandholdig og ligger ovenpå en lag kalk. De Chansac er et bevis på dette. Gode sunde druer kombineret med moderne kælderteknik, hvor druemosten og drueskindet ligger sammen nedkølet i kort tid, giver vine med en spændende karakter. De Chansac har alle de karakteregenskaber en god Sauvignon Blanc skal have. En lys strågul farve, intens bouquet af stikkelsbær og nyslået græs. Smagene er let, elegant og halvtør med en stil der minder om vinene fra Loire - abrikos, ferskentoner og et snert af honning.
Spar tid, og slip for at stå i kø nede i det lokale supermarked. Vi har landets bedste cocktails, som er
færdigblandet og klar til at tappe fra vores Tukibar. I skal blot vælge hvilke varianter i gerne vil
have. Vi har 15 forskellige. Fadøl findes i både almindelig og Classic. Udover det har vi flere
forskellige special øl. Vi arbejder sammen med flere forskellige øl leverandør, og kan derfor levere
fra stort set alle ølvarianter. Vi anbefaler Bies bryghus, som vi leverer stort set hver gang. Det er en
øl der brygges på et topmoderne anlæg, i de gamle lokaler for Bies Bryggeri, og det lokale øl
produceres i batch af 1000 liter ad gangen.
Vores produkter er af bedste kvalitet og af de fineste råvarer. Vores brygmester sikrer at kun det
bedste øl er godt nok til Bies Bryghus.
Øllet sælges på fustager og i flasker á 0,5 liter.
Sortimentet er hele 9 forskellige øl, der alle har rødder tilbage til det gamle Bies Bryggeri, eller som
fortæller en vigtig historie om Hobro.
Saint Louis, Sparkling - Demi Sec
Frankrig
75 cl – 80kr
Saint-Louis Demi-Sec er en smuk lys gylden mousserende vin produceret i Frankrig. Druerne har nydt godt af et Middelhavsklima med soleksponering og blæst, hvilket har givet perfekt modnede druer. Efter høsten presses druerne nænsomt og gærer ved lav temperaturer. Resultatet er en delikat Demi-Sec med frugtrige aromaer af fersken og tropisk frugt, et væld af fine bobler og en blød smag, der harmonisk balancerer mellem sin friske stil og flotte afrundede karakter. En indsmigrende vin, der vil gå lige så godt til kanapéer og frugtige desserter som til godt selskab.
Fotograf til jeres Bryllup, firma arrangement eller noget helt tredje. Er i på udkig efter den helt rette fotograf til at forevige jeres minder fra dagen, så tag et kig på vores bud på en professionel og dygtig fotograf her. (hyperling til anns instagram side her)
Kan vi leje jeres Tukibar til vores byfest, vejfest eller noget helt tredje? Ja, det foregår stort set på samme måde som hvis i skulle holde en anden fest. Vi leverer og hjælper jer i mål med diverse drikkevarer, og levere Tukibaren som aftalt. Vi hjælper desuden også gerne med andre ting, som er relevant for jeres fest. Det kunne være ekstra bar, vin på flasker mm.
Vi leverer også Tukibar til officielle arrangementer eller firmafester. Det betyder at i kan få Tukibaren ud til fredagsbar hvor jeres medarbejder selv tanker de drikkevarer de gerne vil have, eller Tukibar personale står til rådighed med at skænke drikkevarer til jeres medarbejder/arrangementer. Mulighederne er uendelige mange, og vi imødeser altid vores kunder.
Tukibaren er helt genialt til Bryllupper, da den er festlig at have inde til selve festen, og man har 4 haner, som man kan udskifte sine drikkevarer nemt og simpelt. (se video her). Den er med jer hele dagen, og i skal ikke betale dyre domme for at få en bartender ud i 4 timer, som næsten koster det samme som at have Tukibaren hele dagen/natten.
Cocktails er allerede færdigblandet og klar til brug. Alle vores Cocktails er færdige og blandet efter de korrekte opskrifter. Det betyder at onkel Carsten ikke står kl 21.00 og blander ubrugelige cocktails, som ikke kan drikkes. Ligeledes får hver af jeres gæster den samme lækre oplevelse af gode cocktails. Man kan ligeledes tilkøbe Graniture, som vi sørger for ligger klar til brug ved Tukibaren.
Vi har de klassiske fadøl, som er almindelig pilsner og classic. Men vi har erfaret at flere og flere gerne vil tilbyde nogle specielle øl, og det tilbyder vi selvfølgelig også. Se udvalget her
Julefrokost Gør julefrokosten nem og festlig med Tukibaren. Masser af muligheder for at tilføje både cocktails og fadøl. Vi har også juleøl på fad.
Tukibaren bliver leveret på det aftalte tidspunkt og sat op med de valgte produkter. 30 min. Senere er baren klar, og i kan begynde at nyde jeres kolde drikkevarer. I skal ikke sørge for at stille ekstra køleskabe op for at køle drikkevarerne ned, det sørger Tukibaren for. Efter festen er der minimal oprydning, da ølflasker, dåser mm ikke ligger og flyder. Vi afhenter Tukibaren på det aftalte tidspunkt.
